注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

我心永恒博客乐园 平阴玫瑰甲天下

平阴玫瑰 中国玫瑰之乡 紫枝玫瑰 丰花玫瑰 玫瑰苗木 玫瑰文化创意项目

 
 
 

日志

 
 
关于我

稳健 扎实 务实 创新 自强不息厚德载物。天行健,君子以自强不息,地势坤,君子以厚德载物。道之一字,通天彻地,惊鬼骇神。得之者,骨可换,寿可永,病可却,体可健。失之者,如朝开暮落之花,晨生夕死之草。是以古之明哲,孜孜以行善,殷殷以求道。富贵视若浮云,功名看成梦幻。道成德备,虽贫犹乐。生于天地之间,必也行同天地。处乎风尘之间,必也超出风尘! 没有女人不爱玫瑰,你我因玫瑰结缘 玫瑰缘 欢迎全国各地的朋友来与玫瑰结缘,你我能在网上相识皆因“玫瑰”。生在玫城(玫乡),长在玫城(玫乡),心系玫城(玫乡)发展

网易考拉推荐

芹菜家族营养啥不同  

2017-06-30 20:32:10|  分类: 有机养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
芹菜家族营养啥不同

芹菜是饭桌上常见的蔬菜,营养又健康,但芹菜主要分为本芹、西芹、水芹3种,它们的营养有啥不同呢? 

本芹空心柄长。本芹是指市场上的普通芹菜,叶柄空心、细长,叶绿茎白、水分较多,有白芹、青芹、药芹等很多品种,富含维生素、钾等矿物质、膳食纤维,还含有生物活性物质如芹菜素、槲皮素、挥发油。本芹香味较浓,粗纤维略多,适合做馅或炒肉,最常吃的便是芹菜炒猪肉,煲汤、粥也不错。 

西芹香味浓郁。西芹是从欧洲引进的品种,又名西洋芹菜、洋芹、欧芹。西芹植株紧凑粗大,茎叶碧绿、质地脆嫩,芳香味浓郁。平常所说的香芹也属于西芹,但植株较小,味道更浓郁。西芹含有胡萝卜素、叶酸、钙,有较强的芳香风味;西芹梗宽厚且实心,可以切斜厚片,焯水后与腰果、虾仁一起炒,也可以与胡萝卜、苹果搭配榨汁喝。西芹和本芹都有助降血压,但本芹效果较佳。 

水芹脆嫩棵小。水芹一般在水中生长,根小、棵高、实心、柄呈绿色、纤维较粗、香味淡、菜质脆嫩,富含维生素、矿物质、膳食纤维。南方较为常见,北方多见于沟旁野生。平常食用可切段、焯水后与醋、麻酱、蒜汁凉拌。 

选购芹菜时,优选大小整齐,没有黄叶、锈斑和虫咬洞的,新鲜程度可掐叶柄判断,叶柄硬且脆、易折断的比较新鲜;而不易折断的一般是因贮藏久了,失水发软。有种剧毒野生芹菜植株较高、有恶臭,有些叶柄上有绒毛,与水芹外观相似。新闻曾报道过因采食野芹菜中毒的事件,大家不要自行采食。▲


  评论这张
 
阅读(9)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017