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稳健 扎实 务实 创新 自强不息厚德载物。天行健,君子以自强不息,地势坤,君子以厚德载物。道之一字,通天彻地,惊鬼骇神。得之者,骨可换,寿可永,病可却,体可健。失之者,如朝开暮落之花,晨生夕死之草。是以古之明哲,孜孜以行善,殷殷以求道。富贵视若浮云,功名看成梦幻。道成德备,虽贫犹乐。生于天地之间,必也行同天地。处乎风尘之间,必也超出风尘! 没有女人不爱玫瑰,你我因玫瑰结缘 玫瑰缘 欢迎全国各地的朋友来与玫瑰结缘,你我能在网上相识皆因“玫瑰”。生在玫城(玫乡),长在玫城(玫乡),心系玫城(玫乡)发展

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糖水脱皮葡萄罐头加工四步骤  

2017-07-15 00:02:22|  分类: 生态友好型农业 |  标签: |举报 |字号 订阅

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糖水脱皮葡萄罐头加工四步骤

糖水脱皮葡萄罐头加工四步骤 - 平阴玫瑰甲天下 - 我心永恒博客乐园 平阴玫瑰甲天下
  原料选择 对加工原材料进行分类筛选,要优先采用皮薄、色浅、汁少的葡萄品种,在成熟度上也要控制在八九成左右,并且外表不存在机械损伤。 
  浸碱脱皮 采用含烧碱成分在7%~8%、80℃~90℃的水分浸泡葡萄果粒,在去除表皮之后还要及时采用清水将碱液冲洗掉,之后放在流动的水体中进行漂洗。 
  保色热烫 葡萄果粒在经过脱皮处理之后,要将其放入到稀释盐液中进行热烫处理,稀释盐液的温度要控制在60℃。如果果粒的抗氧能力较强的话,就可以不进行预煮,在脱皮之后直接装罐。 
  排气和密封处理  在密封之前要将多余的空气抽出,真空处理,真空度控制在0.06~0.067兆帕之间,罐的中心温度控制在70℃以上。

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