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广东清远创新“氹仔鱼”标准化核心指标 小塘也能产好鱼 如何改善池塘溶氧条件? 如何使用益生菌改善养殖水质?  

2017-07-01 21:22:58|  分类: 生态友好型农业 |  标签: |举报 |字号 订阅

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广东清远创新“氹仔鱼”标准化核心指标 小塘也能产好鱼
 农民日报
广东清远创新“氹仔鱼”标准化核心指标 小塘也能产好鱼     如何改善池塘溶氧条件?   如何使用益生菌改善养殖水质? - 平阴玫瑰甲天下 - 我心永恒博客乐园 平阴玫瑰甲天下

    “氹仔鱼”养殖户潘国强展示“鱼王”。


    编者按:炎炎夏日,品类丰富的水产品成为人们餐饮消夏的首选。然而,生长环境的特殊性,加之生产、储运、加工等环节的不确定因素,都会影响到水产品的质量安全。只有坚持标准化生产和严格规范的监管,才能确保水产品消费安全。近日,本报记者深入广东、江苏等地采访清远氹仔鱼、赣榆泥鳅标准化养殖的做法,供读者参考。

        氹仔养鱼是广东省清远市连南瑶族自治县一项传统特色渔业生产方式。所谓氹仔,就是小池塘。除了养殖水面小,氹仔养鱼的另一大卖点是直引山泉水、投喂青饲料。由氹仔养出的鱼叫氹仔鱼,主要以鲩鱼为主,以肉质鲜美、嫩滑著称,市场价格可达每公斤22~24元,为普通鲩鱼的2倍多。

    在位于连南县寨岗镇的吊尾村,有全县唯一一家氹仔鱼养殖专业合作社,年产优质鲩鱼100多吨,价格可卖到每公斤40~50元,在广东省内是一块响当当的品牌。“吊尾氹仔鱼”如此大受追捧,和合作社坚持标准化生产、专业化养殖不无关联。

    在连南县农业局水产技术推广站站长禤翠屏看来,水产标准化健康养殖,生产条件标准化、生产操作制度化和内部管理规范化是核心指标。在吊尾合作社,这几点同时具备。

    吊尾村氹仔养鱼源远流长,几乎每家每户都养,全村养殖面积达300多亩。2010年,为了创建清远市农业标准化示范区,吊尾村委会统一组织、筹集资金对180亩连片鱼塘开展了整治改造,以水通、电通、路通、排灌畅通,塘基坚实、保水能力强为目标,清除池塘淤泥,加高加固塘基、修补渗漏,维修进出水口等水利设施。

    按照标准,氹仔养鱼的水深要达到2米以上,然而山区地区地势不一,池塘深浅很难统一。为了解决这个问题,在标准化建设中,村民们创造性地在不具备条件的较浅鱼塘中央挖一个数平方米的深坑,保证水深达0.8米以上,其上再搭设小凉棚,供鱼遮荫栖息,以最大限度弥补池浅等不利因素给鱼生长带来影响。

    流水、高密度是氹仔养鱼的主要特点。在修建标准化鱼塘时,村民们把出水口设在塘的两对角,便于池水流动。鱼塘透明度一般可保持在60~80厘米左右,池鱼在水中清晰可见。在有条件的地方,人们还会选取更高标准的山泉水养殖。当地山泉水含矿物元素丰富,水质、水温较稳定,不易受外界影响,养出的鲩鱼风味更加鲜美。

    而在养殖密度上,由于按照当地惯例,“氹仔鱼”要达到每尾3~5公斤以上才能上市,因此放养规格每尾在0.25~0.5公斤以上,属较大体积,并轮捕轮放,保持池塘载鱼量在每立方米3公斤以内水平。

    饲料喂养已经成为水产养殖的主流模式。为了不失去源自天然的口感和味道,氹仔养鱼依然坚持投喂草料。象草是氹仔鱼的主要食物。不过,虽然山区饲草资源相对丰富,但随着养殖规模的扩大,天然草料也渐渐供不应求。为此,当地农业技术人员从2010年开始向农户推广种植黑麦草用于氹仔鱼养殖。黑麦草每年9~10月种下,可供应到次年4~5月,届时再用象草轮换喂养。虽然氹仔鱼每增重一斤仅象草便要耗费30斤,但相对于供不应求的市场行情,这些成本还是值得付出。“大部分产品还没到市场就在塘头被游客们买走。”一位农户告诉记者。

    虽然氹仔鱼养殖技术历经岁月打磨,然而,随着标准化产业体系的建立,饲草怎么投、投多少也逐渐有了制度化的定式,简而言之,便是“四定”原则:定点、定时、定质、定量。每天上、下午各均匀投喂一次,每次以4~5小时吃完为准。

    通过实施农业标准化示范区建设,吊尾氹仔养鱼专业合作社不仅实现了自身产量和产值的双双提升,还辐射带动全县推广发展氹仔养鱼面积700亩,产量450吨,实现产值540万元,受益农户户均增收2000元。


江苏赣榆健全泥鳅标准化养殖体系
泥鳅“跳”出国门

        近年来,中国泥鳅养殖行业竞争激烈,形势严峻,不少地方的养殖户纷纷转行。但江苏省连云港市赣榆区无论是养殖规模还是销售情况却相对稳定,为何?“这要归功于标准化养殖提升了赣榆小泥鳅的品质和竞争力,小泥鳅们打破国际贸易绿色壁垒,在国际大市场备受青睐!”赣榆区泥鳅协会会长张涛说。

    赣榆区是全国著名的“泥鳅养殖之乡”“泥鳅出口之乡”,是全国最大的泥鳅养殖和出口基地。目前,全区泥鳅养殖面积达2万余亩,标准化养殖塘口9000多个,年综合产值7亿多元,其中,年出口创汇6000多万美元。全区已形成工厂化育苗、标准化养殖、出口包装服务等完整的泥鳅产业发展链条。2012年,赣榆区成功创建成为国家级出口泥鳅质量安全示范区。

    “韩国有食泥鳅的传统,目前,赣榆泥鳅占韩国市场80%以上,年出口量6000吨左右。但韩国对泥鳅质量安全要求非常高,赣榆泥鳅出口韩国前后要通过70多种药物检测,规格上也有要求,大致15尾一斤。”张涛说。

    从一家一户分散养殖到标准化规模化经营,赣榆区为了提升泥鳅质量安全水平,大力进军韩国市场,区政府与连云港市出入境检验检疫局通力合作,按照“政府主导,检验检疫引领,职能单位联动,泥鳅协会为载体、龙头企业带动”的原则,坚持外销内销一个标准,重点建设了泥鳅标准化养殖六大体系。

    完善出口泥鳅质量安全标准化体系。赣榆区充分利用市出入境检验检疫局的职能和技术优势,大力实施“三个一”工程,即编写《泥鳅养殖与国际贸易》科普教材、制定出口泥鳅检验检疫规程、开展出口泥鳅质量安全管理体系建立研究,为全区泥鳅标准化养殖发挥了“指南针”作用。

    建立农业化学投入品控制体系。赣榆区对泥鳅养殖投入品管理采取了四项监管措施:一是对农业化学投入品、饲料进行备案管理,实施准入评估和定牌供应,并动态管理;二是对示范区内使用的农业化学投入品(饲料、药品)进行合格评估,及时公布“推荐使用药品、饲料合格清单”,建立投入品(药品、饲料)管理服务中心;三是对注册企业、养殖投入品供应商、养殖户进行监督检查,建立三级巡查机制;四是建立了泥鳅养殖管理信息平台,监管养殖塘口信息,确保从投苗到出口发运的全程质量安全追溯。

    建设疫情疫病监测控制体系。赣榆区制定了疫情疫病监测计划和控制措施,明确了疫情疫病监测时间、地点、对象、实施部门,并积极开展疫病监测和防治工作。通过监测控制,赣榆区至今未发生一起重大疫病流行案例。

    建立出口泥鳅质量安全追溯体系。赣榆区建立了出口泥鳅质量安全追溯平台,出口企业建立了完善的养殖和出口记录体系,全区实现了对出口泥鳅养殖、化学投入品采购使用、收获、加工、包装、出口等各环节质量安全可追溯。

    建立出口泥鳅预警通报与应急管理体系。赣榆区依托检验检疫部门,借助出口泥鳅质量安全监测网络,对出口泥鳅质量安全实施了有效监测监控,覆盖养殖、出口全过程。检验检疫部门对风险监控信息进行风险评估,对农兽药残留等重大质量安全隐患及时发布预警通报,对风险控制结果进行跟踪验证。

    健全宣传、培训、诚信管理体系。赣榆区高度重视泥鳅养殖管理人员培训工作,培训形式多种多样,包括讲座、注册企业业务例会和宣传栏公示、深入到田间地头现场实地讲解等方式。今年全区已举办泥鳅养殖投入品使用管理、泥鳅养殖技术等培训班18期,培训人员2000余人次,组织科技人员现场服务100多场次。

    得益于过硬的品质,赣榆泥鳅迅速占领国内外市场,仅在韩国就拥有首尔、群山、平泽三大销售基地,“水中参”牌泥鳅享誉韩国。赣榆区墩尚镇是全国最大的泥鳅集散基地,泥鳅养殖面积1.2万亩,养殖池塘4900多个,从业人员4000余人,拥有18家泥鳅出口龙头企业,2016年全镇出口泥鳅308批次,共计5796吨,创汇3230万美元。


健康养殖小贴士

    如何改善池塘溶氧条件?

    为保障水产品质量安全,水产养殖场建设应符合以下基本条件:一是周围没有工业“三废”及生活、医疗垃圾等污染源;二是池塘底质有毒、有害物质含量应符合国家的相关标准;三是有充足的、水质良好的水源;四是池塘规划整齐、交通方便、生活场所卫生。

    如何改善池塘溶氧条件:(1)增氧措施:保持池面良好的日照和通风,适当扩大池塘面积,增大空气和水的接触面积,及时加注新水,以增加池水透明度和补偿深度,合理使用增氧机,在晴天上午开机,将上层水过饱和溶氧输送至下层,以保持溶氧平衡。(2)降低池塘有机物耗氧措施:根据季节、天气合理投饵施肥,根据鱼类生长,及时轮捕轮放出一部分达到商品规格的成鱼,以降低池塘载鱼量。有机肥料需经发酵后在晴天施用,以减少中间产物的积存和氧债的产生,合理使用底质改良机。

    如何使用益生菌改善养殖水质?

    “养鱼先养水”是大家都知道的道理。在养殖水体中有益菌与有害菌同时存在,当水质不好时,实际是有害菌占有了绝对优势,引起鱼虾自身免疫力下降,甚至出现因为水质恶化而引起鱼虾大面积发病死亡的情况。对付有害菌,可以充分利用池塘中的微生物,通过环境条件的改变增加水体中有益菌光合细菌、乳酸菌、芽孢杆菌和酵母等的相对数量,从而调控水质,促进鱼虾的健康生长。

    益生菌是一类微生物,可以通过改善与动物相关的或其周围的微生物群落,提高饵料利用或增强其营养价值,增强动物对疾病的免疫或改善其周围环境的水质而有益于动物。

    益生菌的作用体现在3个方面:一是可以通过清除养殖过程中积累的残余饵料、排泄废物、动植物残体以及氨、硫化氢等有害气体,有效地降低水中对鱼虾等有害的氨氮、亚硝酸盐、硫化物和氨等的浓度,改善养殖池塘的水质。二是可以为以单细胞藻类为主的浮游植物提供营养物质,促进其繁殖。这些浮游植物的光合作用,又为池塘内底栖动物、鱼虾的呼吸以及有机物的分解提供氧气,从而形成一个好的生态循环圈。三是许多益生菌的分泌产物还具有特殊的营养和生理功能,能够直接促进鱼虾等的生长。


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